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    • 2018.04.11 Wednesday
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    スガワラ特製チキンカレー

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      JUGEMテーマ:ウチごはん
       
      IMG_5432.jpg

      IMG_9548.jpg

      IMG_4201.jpg

      こんにちは、カレーは飲み物、スガワラですよ。

      昨日は久しぶりにカレーを作りました。カレー、大好きなんですけど。

      好きだからか作るときは身構えてしまうというか、自分で納得した作り方
      したいというか。

      なるべく市販のルウを使わずに、スパイスだけで作りたいんです。

      以前は大多喜にあるハーブガーデンに行って、そこのスパイスを使って
      カレー作っていました。それがスパイスだけで作るカレーとの出会いかなあ。

      でもね、ハーブガーデンが一回閉園になって、再開園してるみたいだけど
      足が遠のいてしまって。スパイスが切れちゃってから、なかなかカレーを
      作る気がしなくて。

      そんな時に、無印でホームメイドカレーを見つけました。14種類もの
      スパイスが個別包装で入ってますな。

      ターメリック、コリアンダー、クミン、ブラックペッパー、ナツメグ、
      カルダモン、レッドペッパー、シナモン、クローブ、ジンジャー、
      フェンネル、セロリシード、ローレル、セージ。

      レシピカードが入ってるんで、初めての人でも比較的簡単に作れます。

      さて、今回のオイラのカレーはキーマ&チキンカレーです。

      ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、ホールのマッシュルーム(缶詰)
      合挽きのひき肉、鶏肉(もも肉)。うーん、こんだけだっけ。

      なかなか、美味しく出来ましたよ。自分的には73点かなー(笑)
      まだまだ、改良の余地はあるから工夫をしてまた作るんだ。

      自分だけのレシピを探して。って、トリコかよ(笑)

      しかし、一人なのに鍋いっぱいに作ったから今日もカレーだー!!!

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        • 2018.04.11 Wednesday
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