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スガワラ特製チキンカレー

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    JUGEMテーマ:ウチごはん
     
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    こんにちは、カレーは飲み物、スガワラですよ。

    昨日は久しぶりにカレーを作りました。カレー、大好きなんですけど。

    好きだからか作るときは身構えてしまうというか、自分で納得した作り方
    したいというか。

    なるべく市販のルウを使わずに、スパイスだけで作りたいんです。

    以前は大多喜にあるハーブガーデンに行って、そこのスパイスを使って
    カレー作っていました。それがスパイスだけで作るカレーとの出会いかなあ。

    でもね、ハーブガーデンが一回閉園になって、再開園してるみたいだけど
    足が遠のいてしまって。スパイスが切れちゃってから、なかなかカレーを
    作る気がしなくて。

    そんな時に、無印でホームメイドカレーを見つけました。14種類もの
    スパイスが個別包装で入ってますな。

    ターメリック、コリアンダー、クミン、ブラックペッパー、ナツメグ、
    カルダモン、レッドペッパー、シナモン、クローブ、ジンジャー、
    フェンネル、セロリシード、ローレル、セージ。

    レシピカードが入ってるんで、初めての人でも比較的簡単に作れます。

    さて、今回のオイラのカレーはキーマ&チキンカレーです。

    ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、ホールのマッシュルーム(缶詰)
    合挽きのひき肉、鶏肉(もも肉)。うーん、こんだけだっけ。

    なかなか、美味しく出来ましたよ。自分的には73点かなー(笑)
    まだまだ、改良の余地はあるから工夫をしてまた作るんだ。

    自分だけのレシピを探して。って、トリコかよ(笑)

    しかし、一人なのに鍋いっぱいに作ったから今日もカレーだー!!!

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      • 2018.01.20 Saturday
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      • 11:47
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